Skolan ägs av Southern Cross University och ligger i centrala Sydney, inte långt från det världsberömda Operahuset. Det är inte långt till varken The Harbour eller Botanical Gardens.

Undervisningen sker i skolans lokaler, som är i toppklass. Alla betyg, units och diplom utfärdas av Southern Cross University.

Målsättning
Målet är att ge en kvalificerad grundutbildning med inriktning mot ledarskap inom hotellbranschen. Den inkluderade praktiken ger värdefull arbetslivserfarenhet. Utbildningen ger även bra förutsättningar för arbete inom andra områden i servicebranschen.